Миллион своих тюльпанов

Около 20 лет назад, когда оптово-розничная база «Евро-плант» только начала работать в Тюмени, у нее практически не было серьезных конкурентов. Здесь закупались большинство городских магазинов и киосков. Однако и сейчас, когда многие салоны цветов самостоятельно выходят на заграничных поставщиков, «Евро-плант» процветает и расширяется.

О тенденциях флористики и о том, как на «плантации» цветочного бизнеса вырастить ресторан, нашему изданию рассказала управляющая и финансовый директор оптово-розничной цветочной базы «Евро-плант» Екатерина Бобкова.

— В 2017 году мы построили собственное здание на улице Инженерная, 52, что, кроме всего прочего, гарантирует нашим клиентам доступные цены — так как мы не платим за аренду, следовательно, не делаем лишних наценок на товар. Заказчики знают наши цены, букеты и качество цветов — именно это обеспечивает нам устойчивый поток покупателей, большинство из которых постоянные.

Расскажите, что за эти годы поменялось в цветочном бизнесе — может быть, поставщики, предпочтения покупателей?

— Самыми крупными поставщиками по-прежнему остаются Голландия и Эквадор. Однако все больше появляется и российских питомников, которые выращивают тюльпаны, кустовую розу, герберу, альстромерию, различную зелень для оформления букетов… Что касается российских поставщиков, то мы закупаемся в Екатеринбурге, Оренбурге, Новосибирске. С одной стороны, в этом явный плюс — меньше затрат на доставку и нет привязки к курсу валют. С другой, не все клиенты готовы переключиться с заграничных цветов на наши. Например, российская одноголовая роза, судя по отзывам, значительно проигрывает эквадорской, которая гораздо крупнее и за счет этого выглядит эффектнее.

А вообще, на каждый товар есть свой покупатель, и мы стараемся удовлетворить потребности каждого. Предлагаем как импортные, так и российские цветы, следим за тенденциями — что в моде. В летний период, например, часто просят наших флористов собрать букет, который был бы похож на полевой. Для этого у нас есть все подходящие цветы и зелень.

Праздники все так же — серьезное испытание для индустрии цветов?

— Да. У нас даже говорят: как встретишь 8 Марта, так и будешь работать весь год! То есть, если заказчики остались довольны ассортиментом и качеством цветов, которые мы подготовили для этого праздника, то они будут закупаться у тебя весь год.

Значит, 8 Марта — по-прежнему самый цветочный праздник?

— Не так давно с ним начал конкурировать День матери, который отмечается в последнее воскресенье ноября, а еще День семьи. Вообще, мы замечаем, что люди стали тяготеть больше к нашим национальным праздникам. И, скажем, 14 февраля, что называется, уже не в тренде.

Одно время нас призывали не тратиться на букеты к 1 сентября, потому что столько цветов учителям все равно не надо, лучше направить деньги на что-то полезное.

— Как ни странно, мы еще до этого сами начали отговаривать наших покупателей брать огромные букеты для школьников, объясняя им, что детям тяжело держать их всю линейку. Предлагали маленькие букетики, легкие и бюджетные. Так что не могу сказать, что мы как-то болезненно реагируем на эту тенденцию, ко всему надо подходить с умом. Как бы там ни было, поводы подарить цветы будут всегда.

И постоянные заказчики тоже будут. У нас многолетнее сотрудничество с учебными заведениями и родительскими комитетами — ведь кроме 1 сентября в процессе учебы появляется еще много других поводов подарить педагогам цветы. У нас заказывают цветы храмы и монастыри, к религиозным праздникам. Мы участвуем в тендерах и поставляем цветы в госучреждения.

И не боитесь расширяться?

— Не боимся. У нас открылись базы в Ишиме и Сургуте. А уже этой зимой мы запустим собственную теплицу в Тюменском районе, в которой к будущему 8 Марта планируем вырастить порядка миллиона своих тюльпанов. В прошлом году у нас уже был такой опыт — правда в арендованной теплице — мы вырастили тюльпаны, которыми наши покупатели остались очень довольны.

А еще вы вырастили… ресторан.

— Если честно, собственник бизнеса всегда мечтал о нем, планы на открытие были давно, и осуществить их получилось в 2019 году. Это ресторан «Шуша» — с национальной азербайджанской и грузинской кухней. Здесь можно не только пообедать или поужинать, но и провести банкет. Уже сейчас, осенью, у нас закрываются все даты на проведение новогодних корпоративов. Ресторан не просто располагается в одном здании с нашим цветочным салоном, но тесно взаимосвязан с ним. Во-первых, мы предоставляем всем гостям праздников, которые проводятся в ресторане, хорошую скидку на букеты. Людям не надо тратить время, заезжая перед банкетом за цветами куда-то в другие места. Во-вторых, и в нашем салоне, и в ресторане одинаково красиво, душевно и тепло.